Mat


28
Apr 12

Födelsedagsmiddag

I onsdags fyllde Sanna år. Vi träffades ett gäng och åt middag på Grill för att fira henne.

Sannas birthday dinner @ Grill
Vi fick sitta i en liten egen del som var inredd i skogens tecken. Det var ekorrar, svampar, grävlingar, blommor och fasaner på väggarna.

Sannas birthday dinner @ Grill
Johan, Emma, Jocke och Fredrik satt på ena sidan.

Sannas birthday dinner @ Grill
Och Sanna, Annika, Philip och jag på den andra.

Sannas birthday dinner @ Grill
Jag åt Tonfisk-Teppanyaki där jag fick grilla min tonfisk själv vid bordet. Till det fick jag friterade maki-rullar, olika såser och en sallad.

En fin mitt i veckan-fira-födelsedags-kväll.


9
Dec 11

Fransk bondsoppa

Hela hösten har jag haft ett sug efter olika soppor. Efter att ha lagat några säkra kort ett tag så var det dags för något nytt. Philip fick ett tips från en kollega som var riktigt gott. Så här kommer receptet på en enkel och makalöst god soppa.


Du behöver:
- 1 gul lök (ganska stor, ta annars två små)
- 2 morötter
- 1 liten bit rotselleri
- 150 g bacon
- 1 l. hönsbuljong
- 1 ½ dl. röda linser
- basilika
- svartpeppar
- 2 dl. lätt creme fraiche
- lite hackad perslija
- salt efter smak

Börja med att skala och skära grönsakerna i små bitar. Skär baconen i 1-2 cm stora bitar. Fräs i några droppar olja. Rör sen ner grönsakerna och häll på buljongen och låt koka upp.


Lägg i linserna och krydda med basilika och peppar. Låt det koka i ca 10 minuter eller tills grönsakerna känns klara.


Rör sen i creme fraiche och persilja. Salta lite om det behövs.


Sen är det bara att servera och njuta!


5
Okt 11

Kantarellpasta


Här om dagen hade Cecilia på jobbet med sig en korg full med kantareller som hon hade plockat utanför deras stuga. Då fick även jag plocka lite kantareller, förvisso ur hennes korg. Men jag kunde ändå få med mig så pass mycket att det räckte till en god kantarellpasta.
Så här kommer receptet.


Smörstek kantarellerna tills de fått en fin färg. Under tiden, börja koka spaghettin. Sätt timern på ca fem minuter. Spaghettin ska inte vara klar utan ha en del tuggmotstånd kvar när du häller av den.


När kantarellerna har stekts färdigt häll över rikligt med grädde. (För bästa resultat ta riktig vispgrädde och inget lo-fat tjafs.) Låt det puttra ihop i några minuter.


Häll sen spaghettin ner i pannan med kantarellerna. Låt det puttra ihop så att pastan blir klar och allt gojsar ihop sig.


Till sist, peppra på med massa svartpeppar och klipp över lite persilja. Sen är det bara att äta. Omnomnom!


12
Apr 11

Att baka macarons

Det här med att baka macarons har jag länge velat testa. Efter stora bekymmer med att hitta mandelmjöl och två mindre lyckade försök att baka dem så fick jag ihop i alla fall något som var nästan bra. Gott var det i alla fall och till nästa gång så har jag köpt en mandelkvarn så att jag ska kunna mala mitt egna mandelmjöl för bästa resultat vid nästa bakning.

Macaron


25
Feb 11

Ingefära FTW!

Jag har en hang-up på ingefära nu kan vi lugnt säga. Gärna i drinkar, men också i mat för den delen. Men nu tänkte jag dela med mig av tre små drickbara ingefärstips. Cissi som också gillar Crabbie’s var lite nyfiken på vad mer man kunde dricka med ingefära i.

Först ut har vi Crabbie’s Ginger beer, en öl med ingefära i. Smakar ju faktiskt inte ens öl dock så är du ute efter ölsmak så kommer du inte få det.

Sen har vi Smirnoffs färdigmixade variant Smirnoff Mule. Smakar ganska sött och känns lite som ginger ale blandat med smifnoff ice. Inte min favorit, men den funkar.

Drinken MOSCOW MULE, här mina damer och herrar snackar vi grejer. Jag har beställt denna drinken på en rad olika ställen och tyvärr har den inte smakat lika mycket ingefära på alla ställen. Bäst blir om du själv/bartendern använder riktig ingefära i och inte bara nöjer sig att ha ingerfärsöl i.

Sen har jag testat någon ingefärsdrink med whiskey i också, minns inte vad den hette, men den var inte alls lika god. Kan ha mycket att göra med att jag inte gillar whiskey dock. Men en sak jag inser nu är att jag borde testa lite mer olika drinkar med ingefära i stället för att bara vara safe och ta Moscow Mule jämt.

Här på Little Quarter har jag druckit den absolut bästa Moscow Mule jag någonsin smakat.


23
Jan 11

En kväll på Grill

I lördags var vi och åt på Grill. Det var alldeles för gott så jag orkade inte ens en efterrätt.


Jag åt Krabba med avokado och gazpacho till förrätt.


Och till huvudrätt grillat lamm med massa goda tillbehör. Sjukt mycket mat och sjukt gott!